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La cucina di Filatoio porta da sempre un pensiero forte legato alla tradizione, alla salute
e al gusto.
Siamo un circolo culturale e l’idea è sempre stata quella di fare cultura attraverso un mangiare sano e gustoso senza dimenticare la tradizione della nostra terra.
e al gusto.
Siamo un circolo culturale e l’idea è sempre stata quella di fare cultura attraverso un mangiare sano e gustoso senza dimenticare la tradizione della nostra terra.
Inauguriamo la nuova stagione all’insegna della gioia (tema del festival della fiaba 2021) presentandovi la nostra cuoca: Manuela Palestra.
Manuela la passione per il Buon Cibo ce l’ha nel sangue, Inizia il percorso dalla macrobiotica della Sana Gola, partecipando poi come cuoca ai progetti Diana del Prof. Franco Berrino. Al fianco di Berrino si consolidano la passione e le competenze tanto da cominciare a tenere corsi di cucina, continuando nel contempo ad approfondire le conoscenze nell’ambito della cucina naturale, dall’antroposofia al metodo Kousmine, dal veganesimo al crudismo fino al
mondo dei cibi fermentati.
Oggi è la chef della cucina naturale di Filatoio.
Durante la serata Manuela racconterà attraverso i suoi piatti la sua bellissima storia fatta di Passione, Cuore ed esperienza!
Menù della CenaANTIPASTO
Insalatina autunnale con vinagrette al melogranoPRIMO
Zuppa di fagioli borlotti, zucca e cavolo nero con crostoni di pane casereccioSECONDO
Tempeh alla ligure con purè di batateDOLCE
Torta di nocciole e cioccolato
Posti limitati info e prenotazioni al 3298940843 @ Filatoio
Contributo alla serata: cena e incontro 25,00 € a persona escluso il bere. Posti limitati, per info e prenotazioni al tel. 329 8940843
